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山雁酒厂坐落于铁岭北部昌图县境内风光秀丽的天桥山脚下,占地四万多平米。昌图地处辽宁北部,土地肥沃、人杰地灵,盛产高粱、玉米、大豆、水稻等作物被誉为“辽北粮仓”。山雁系列白酒,以东北特产红高粱为主要原料,经陈年老窖发酵,*有的传统工艺、较新科学配方和******矿泉“郷锶泉水”精酿调制而成,采用古老的存酒方法使生产的原酒在窖藏过程中得以净化。 山雁*有的传统工艺采用;“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮发酵”、“低温入窖”等工艺。 现代先进的发酵技术采用;“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛” “分级入库”等国内酒行业中*特的酿造工艺。